Mie Cakalang

Manado Food

      

mie cakalang merupakan makanan terkenal didaerah Manado Sulawesi Utara .Orang-orang manado sangat menggemari makanan ini dikarenakan rasanya yang segar dan unik . keunikan mie cakalang ini yaitu adanya daging ikan cakalang yang disuir-suir kecil dan ditaburi di atasnya . Mengapa saya katakan rasanya segar ? karena pada komposisi mie caklang terdapat sayur-sayuran juga ikan yang pada dasarnya manado merupakan penghasil sayur-sayuran karena terletak dipegunungan tinggi juga ikannya  cakalang atau yang biasa disebut tongkol yang sangat banyak dimanado dan bisa dikatakan penghasil ikan cakalang terbanyak diindonesia , saya akan mengupas bahan-bahan dasar mie cakalang serta cara pembuatannya : 

Bahan:

•  1 bungkus (200 gr) Mie Telur Cap 3 Ayam 
• 200 g sawi hijau, potong 3 cm 
• 100 g ikan cakalang fufu, suir
• 2 sdm irisan daun bawang 
• 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Kuah:

• 2 sdm minyak goreng Bimoli Special
• 4 siung bawang putih, cincang 
• 1 liter air 
• 1 1/4 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk  

Sambal cuka:

• 3-4 buah cabai merah 
• 1 siung bawang putih 
• 1 sdm cuka 
• Garam secukupnya 
• 3 sdm kaldu cakalang  

 Cara membuat:

1. Rebus Mi Telur Cap 3 Ayam dalam air mendidih hingga lunak, angkat dan tiriskan. Aduk dengan 1/2 sdm minyak agar tidak lengket. 
2. Panaskan minyak goreng Bimoli Special, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ikan cakalang, suwir, tumis sebentar
4. Masukkan sawi, daun bawang, garam dan merica tumis hingga harum 
5. Masukkan air, aduk pelan sampai mendidih 
6. Siram kuah mendidih ke atas mi yang sudah diatur dalam mangkok 
7. Atur cakalang suwir dan sayuran di bagian atas. Taburi atasnya dengan bawang goreng.

Sambal cuka:

1. Cabe merah dan bawang putih diulek halus, masukkan cuka, garam dan kaldu cakalang

Demikian Resep Cara Membuat Mie Cakalang Manado Enak. Selamat Mencoba!

Jika kalian berkunjung diManado dsn ingin menikmatinya silahkan datang ke RM Wakeke 

trimakasih :)